Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt cz.4

Co robimy w kuchni dzień przed Wigilią?
Warto namoczyć pszenicę na kutię, namoczyć grzyby, ugotować barszcz, czy przygotować karpia w galarecie.
W odcinku ostatnia porcja przepisów. Dziś głownie na słodko:
Kopertki makowe Pani Basi
Makaroniki z orzechami laskowymi Gosi Samosi
Strucla drożdżowa z makiem według Jacka
Naleśniki z serem i rodzynkami - coś w sam raz dla dzieci na Wigilię poleca Paweł
Krokiety z kapustą i grzybami
Wesołych Świąt!

Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
"Twilight is Falling - Es wird scho glei dumpa" - Vladimir Sterzer
Pobierz odcinek

Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt cz.3

Świątecznych przygotowań ciąg dalszy.
Mamy nadzieję, że nasi goście swoimi przepisami zainspirują Was do zrobienia czegoś pysznego i może nowego dla

Was. Dziś kolejna porcja niesamowitych przepisów. Ślinka cieknie. Zapraszamy do słuchania i komentowania.
W odcinku:
- karp pikantny z warzywami weług Pani Joli (a'la po grecku)
- kutia z przepisu Pani Moniki
- niebo w gębie według mamy Pani Moniki czyli Pani Aliny - Karp w cieście piwnym z grzybami
- jabłecznik Pani Teresy
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt cz.2

Kontynuujemy wątek potraw wigilijnych.
Dziś w odcinku:
-pstrąg w folii
- gałki z karpia
- groch z kapustą
- barszcze i uszka
Rozmawiaja Paweł, Jacek i goście.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Przygotowania do kolacji wigilijnej i świąt

Dzisiaj możemy sobie pogadać nieco dłużej, bo jest o czym.
Wigilia i Boze Narodzenie obfituje w wyjątkowe dania, niektóre z nich robi się tylko raz w roku...
W odcinku między innymi:
- zakwas buraczany na barszcz czerwony - czas już go nastawić
- jakie dania goszczą na stołach w Wigilię
- jak to drzewiej wygladało
- symbolika potraw i stołu oraz zwyczaje z różnych regionów
- groch z kapustą według Jacka
- kompot z suszu - dlaczego właśnie taki
- aromatyczne ozdoby świąteczne - pomarańcze z goździkami
- ciesz się świętami, o nic się nie martw
- pamiętaj o spacerze na trawienie po Wigilii i o wolnym nakryciu dla niespodziewanego gościa

W tym tygodniu 3 dodatkowe odcinki z przepisami. Nie przegap!
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Staropolskie ciasteczka owsiane i amoniaczki

Dziś małe co nieco na słodko. Krótki, smaczny odcinek o dwóch rodzajach pysznych i łatwych ciasteczek. Warto je zrobić, bo mają wyjątkowy smak.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Domowe bułeczki i chleb Pawła

Pyszne bułki domowe to pomysł na odmianę od tego, co można kupić w sklepie. Paweł i Jacek kolejny raz namawiają do spróbowania swych sił w domowej piekarni. Co zyskujemy? Brak konserwantów i polepszaczy czyli zdrowie, a także wyśmienity smak. W odcinku garść praktycznych porad na temat pieczenia zarówno bułek jak i chleba. A skoro o chlebie mowa to Paweł podaje swój autorski sprawdzony przepis na chleb bez drożdży na zakwasie.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Barszcz ukraiński

Jako że wspominaliśmy już kiedyś o dobroczynnym wpływie jedzenia zup, dziś wracamy do tematu. Wspaniała na jesień i nie tylko zupa z udziałem naszych ulubionych buraków. Opowiada Jacek a rozmowę przyprawia Paweł.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Karkówka po prowansalsku

Przez żołądek do serca, czyli Jacek vel Blacha podaje przepis na smaczną karkówkę w pysznym restauracyjnym sosie. Potrawą tą jak mówi nasz gość można śmiało zaimponować kobiecie. Ponadto w odcinku sporo ciekawostek. Jacek Kuchmistrz mówi o kaczce w towarzystwie Porto. Blacha natomiast zdradza kulisy fast foodów. Jest też słowo o indyku i wołowinie oraz sztuczka z sosem do spaghetti. Na zakończenie jajecznica blachy z pomidorami a jakże. A do tego shake warzywny jako alternatywa do surówki. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Szał pomidorowych sałatek

Zupełnie spontanicznie zadzwonił do Pawła Jacek Kuchmistrz z Jackiem vel Blacha. Okazało się, że jest o czym pogadać i pierwsza część tej rozmowy stanowi treść tegoż odcinka. Pomidor niejedno ma imię i Blacha opowiada nam o swojej ulubionej sałatce pomidorowej. Dyskusja na tematy pomidorowo sałatkowe rozwija się i Jacek z Pawłem podają również swoje ulubione warianty. Być może w tym odcinku zaskoczy Cię słuchaczu połączenie z pomidorami składników takich jak ogórek kiszony, pierogi ravioli czy arbuz...
Niestety dziś nieco słabsza jakość audio.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Kuchenne niepowodzenia

W dzisiejszym odcinku zastanawiamy się wspólnie jakie radzić sobie z porażką w kuchni, która spotkać może każdego. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Ziemniaki, pyry, kartofle

Ziemniaki nie muszą być nudne. Smaczne potrawy z ich udziałem, które dziś podajemy to zaledwie fragment zastosowań dla kartofla. Frytki, puree, kluski śląskie, kluski szare, kopytka, ziemniaki z piekarnika i sałatka warzywna to dania z odcinka.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Gołąbki, kiełki i surówka z selera

Zapraszamy na kolejny odcinek. Podajemy przepis na smaczne gołąbki. Zachęcamy do jedzenia domowych kiełków. A oprócz tego przepis na niezwykle smaczną surówkę z selera w kilku wariantach. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot" Pobierz odcinek

Dania nieznane w kraju pochodzenia

W dzisiejszym odcinku omawiamy dania nieznane w kraju, z którego teoretycznie pochodzą - jak sugeruje ich nazwa. Są to fasolka po bretońsku, ryba po grecku, pierogi ruskie, śledź po japońsku czy też placek po węgiersku. Chociaż widać w nich pewne inspiracje czy zapożyczenia, to jednak są to dania polskie. Przy okazji w odcinku podajemy przepis na placki ziemniaczane. Dowiesz się również, co wspólnego ma Roosevelt z pierogami.. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Ogórki kiszone, potrawy z grilla i domowy ketchup

Dziś przepis na udane kiszone ogórki. Do tego obiecane przepisy na grilla i wspaniały domowy ketchup z cukinii. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Kuchenny niezbędnik

Rozmawiamy o tym jakich utensyliów używamy w kuchni. Które z nich są niezbędne do przyjemnego gotowania. Posłuchaj jak dobierać sprzęt. Podajemy też kilka sztuczek ułatwiających kulinarne wyzwania. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Na bogato

Chłodnik, schabowe, egzotyczna pomidorowa z ciecierzycą i ananasem, polędwiczki, kompot z rabarbaru ale nie tylko. A do tego chatka Puchatka czyli sernik na zimno... Jednym słowem na bogato - każdy znajdzie coś dla siebie pośród tych przysmaków. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Krwawe spaghetti, risotto, paella, sałatka z pomidorów i łazanki.

Dziś w odcinku tematy mieszają się jak składniki w dobrym bigosie! Skóra z Radio SK podaje nam fantastyczny przepis na krwawe spaghetti. Skoro kuchnia włoska, to Jacek robi risotto a myślał, że paellę. Paweł przeszkadza mu mówiąc o sałatce z pomidorów. Koniec notorycznym dywagacjom przynosi dopiero przepis na wiosenne łazanki z młodą kapustą.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Jajecznica, jajka na miękko, rosół inaczej

Koko koko... Kurcze to są jakieś jaja. Jacek robi jajecznicę na bogato! Paweł zdradza sposób, jak zrobić jajka na miękko. A do tego rosół, ale zupełnie inny. Odcinek po urlopie - minimum edycji czyli emisja na tak zwaną setkę.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"

Filet z ryby kurczak w piwie i placek z kruszonką

Jacek podaje przepis na smaczny obiad z rybą w roli głównej. Nie masz dnia na rybę? Może kurczak w piwie. A na deser ciasto drożdżowe pracującej kobiety z kruszonką. Przepisy na stronie. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"

Muffinki z jagodami.

Dziś krótko i na temat. Podajemy przepis i idziemy na werandę korzystać z weekendu.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Zupa rybna, smaczna wątróbka i naleśniki.

Na początek spontanicznie wtrącamy słowo o herbacie i zdrowych metodach jej parzenia. Paweł podaje przepis na węgierską zupę rybną jako dobry sposób na rybę bez ości. Przy okazji mówimy na co zwracać uwagę przy zakupie ryby. Następnie podajemy sposoby na smaczną i delikatną wątróbkę. Po czym wkraczamy w świat naleśników i podrzucamy kilka pomysłów. Podpowiadamy czym je popić. I wreszcie na koniec przypominamy, żeby odżywiać się świadomie i zdrowo i płynieeeeeemy w kulinarne dywagacje. Ten odcinek nie chce się skończyć...
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

Żurek domowy, ćwikła i sałatka śledziowa z burakami.

Paweł pomaga Jackowi zrobić żurek domowy, który wyszedł naprawdę smaczny. Następnie mówimy jak zrobić pyszną domową ćwikłę i na koniec wyśmienita sałatka śledziowa właśnie z burakami. Sałatka ale i babka zarazem. Dowiecie się też, dlaczego niektóre potrawy nie mogą leżeć długo w lodówce.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"

Zupa krem szpinakowa i ciasto marchewkowe.

Dziś wiosennie. Jacek podaje przepis na świetną zupę krem. A po zupie przydało by się jakiś deser. Proszę bardzo - ciastko marchewkowe. Przepisy W DZIALE PRZEPISY. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"

Angielska zupa zimowa, barszcz czerwony i przekąska dziecinie prosta.

Dziś w odcinku jeszcze słowo o zakwasie na chleb domowy i niespodzianka zza oceanu. Następnie pyszna i pożywna angielska zupa zimowa od Jacka. Paweł idąc za ciosem proponuje barszcz czerwony. W każdej z tych zup ląduje sekretny składnik nadający niepowtarzalny smak i aromat. Parę słów na temat ziół i na koniec dowód na to, że nawet dziecko potrafi zrobić świetną przekąskę. Opowiada gość specjalny - Cyprian. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"

Pieczemy domowy chleb.

Dziś wspólnie z Jackiem podpowiadamy jak zrobić smaczny domowy chleb.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"

Pizza na dwa sposoby.

Każda pizza jest inna. Dziś dwie propozycje od nas, w tym jedna dietetyczna. Oczywiście sam możesz zrobić swój wariant bazując na naszych podpowiedziach.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"

Szybki obiad w 10 minut.

Wracamy z pracy bez pomysłu na obiad. Czasem taka sytuacja zaskoczy każdego z nas. Szybkie dani w dziesięć minut to jest dylemat. Ale sprawa nie jest przegrana. Oto trzy propozycje. Makaron z serem, makaron z jabłkami i zapiekanki z krewetkami. Pozdrowienia dla Górala z NY i dzięki za temat do odcinka.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"

Szarlotka z budyniem i łatwe drożdżowe.

W dzisiejszym odcinku Paweł robi szarlotkę z budyniem a Jacek łatwe ciasto drożdżowe, z którego możemy wyczarować to i owo.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"

Ruskie pierogi. Odcinek pilotażowy.

Dziś razem z Jackiem robimy ruskie pierogi i dyskutujemy na tematy z tym związane.Subskrybujcie nasz podkast i komentujcie.Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"