niedziela, 12 maja 2013

Carpaccio i tatar

Jacek i Paweł rozprawiają dziś o jedzeniu surowego mięsa. Jedni uwielbiają, inni nienawidzą. Nikt jednak nie pozostaje obojętny wobec tego typu potraw.


środa, 1 maja 2013

Jacek i Tadzio pieką chleby

Dokąd to nie prowadzi ludzka ciekawość? Kiedy zaczynaliśmy ten podcast przez myśl by mi nie przeszło, że będą w nim takie epizody jak dzisiejszy. Stała się rzecz niesamowita. Zawodowy piekarz piecze u Jacka w domu osiem bochenków chleba.

niedziela, 14 kwietnia 2013

Inspiracje Bliskiego Wschodu - gość Kaszana


Lubię urozmaiconą kuchnię. Dziś właśnie coś takiego. Podróże kształcą, przy okazji wyrabiając nasz smak. Jacek rozmawia z Kasią vel Kaszaną o jej preferencjach kulinarnych. Kaszana podaje przepis na własnoręcznie robione tortille, opowiada jak przyrządzić hummus i falafel w picie. W opowieści nie zabrakło charakterystycznych przypraw, które nadają tego niezwykłego smaku. A do tego garść porad co i jak wykonać krok po kroku.

piątek, 12 kwietnia 2013

Zmiana kanału RSS


Drogie słuchaczki, drodzy słuchacze. Bardzo nas cieszy stale rosnąca popularność naszego podcastu. Niestety Blogspot ma pewne ograniczenia. Dlatego przenosimy się na platformę Wordpress, gdzie od dziś znajdziecie naszą audycję w dobrym/doborowym*(niepotrzebne skreślić) towarzystwie.
Zapraszamy na www.retrorocketnetwork.pl
Jeżeli nas subskrybujesz, to prawdopodobnie RSS zadziała automatycznie. Gdyby jednak tak nie było - podajemy nowy kanał RSS: SUBSKRYBUJ
Znajdziesz nas równiesz w iTunes o tutaj

Pobierz odcinek

niedziela, 31 marca 2013

Zupa ogórkowa i pasztet domowy


Jacek robi dziś dla Was klasyczną pozycję w kuchni polskiej czyli zupę ogórkową. Jak twierdzi jeszcze się nie napracujesz a pyszna zupa już gotowa. Paweł dotrzymuje mu kroku i piecze wspaniały domowy pasztet - w sam raz na Wielkanoc.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

niedziela, 17 marca 2013

Chleb, rodzaje mąki i rosół - gość Piotr


Jacek rozmawia z Piotrem, piekarzem z zawodu, miłośnikiem zdrowej kuchni. W rozmowie o rodzajach mąki, pieczeniu chleba, kamieniu do pieczenia, wodzie. W dalszej części przepis na bardzo dobry, rozgrzewający rosół. I wreszcie na samym końcu - co z tymi witaminami?
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

niedziela, 3 marca 2013

Cukrzyca a dieta - gość Jan Urbanowicz



Zapraszamy do wysłuchania rozmowy Pawła z Jaśkiem - cukrzykiem. Opowiada na przykładzie własnych doświadczeń i zdobytej wiedzy o tym, co lubi jeść i pić. Podpowiada, jak racjonalnie się odżywiać i jakie składniki posiłków mogą podnośić cukier. Na co oprócz wartości odżywczych zwracać uwagę? Co przyspiesza, a co spowalnia metabolizm cukru? Co jeszcze oprócz cukru osoby z cukrzycą powinny monitorować? I na koniec - jak i dlaczego uprawiać sport. Godzinna bardzo miła i rzeczowa rozmowa. Komentujcie i zadawajcie pytania pod odcinkiem. Przekażcie proszę tą audycję wszystkim znajomym chorym na cukrzycę.

Namiary na Jaśka:
Twitter Jan Urbanowicz
Podcast filmowy Małe Filmidło

Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot" Pobierz odcinek

niedziela, 17 lutego 2013

Niemieckie kiełbaski – gość Maciej Bienert


Dziś rozmowa z Maciejem Bienertem na temat kuchni niemieckiej. Currywurst czy też parówki norymberskie (Nürnbergische Würstchen) z purée ziemniaczanym i kapustą kiszoną to smaki, których przy okazji pobytu w Niemczech powinniście spróbować. Jak zapewne wiecie bez kiełbasek nie byłoby Niemiec. Currywurst jest tak popularne, że nawet ma swoje muzeum.
Więcej o naszym gościu na stronie z Jego audycją
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

poniedziałek, 4 lutego 2013

Pączki domowe i zrazy wołowe z kaszą


Jako że tłusty czwartek nie może odbyć się bez pączka Paweł zachęca, by smaczne pączki zrobić samemu. Unikniemy w ten sposób oszukanych wyrobów cukierniczych, których nie brakuje. Do tego słowo o lukrze, jeśli ktoś lubi. Jacek natomiast zachęca, zresztą bardzo słusznie, by sięgnąć po wołowinę i zrobić wspaniałe zrazy z kaszą. Palce lizać. Posłuchajcie sami.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

niedziela, 20 stycznia 2013

Chrust, tort rumuński, nalewka kawowa i bezy


Odcinek o tematyce karnawałowej. Jacek zaprasza na faworki czyli chrust. Dwa różne przepisy i dwa rezultaty. Paweł proponuje wyborny i łatwy tort rumuński. Jako że kuchnia to jedzenie i picie, Jacek proponuje do takich deserów nalewkę kawową. Zostało nam białek oznajmia Jacek - zatem robimy bezy mówi Paweł.
Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek

niedziela, 6 stycznia 2013

Pieczona szynka, Boeuf Strogonoff Duncana, alkohole w kuchni


Historyczne dywagacje kulinarne rozpoczynają nasz trzydziesty odcinek. Jacek proponuje pieczeń z szynki wieprzowej z majerankiem i kminkiem. Może być ona i obiadem i smaczną wedliną. Paweł podpowiada, jak zrobić sos do tej pieczeni. Jacek podaje Strogonowa jako danie odpowiednie dla osób na diecie Duncana. Dyskutujemy też o miejscu alkoholu w kuchni. Na koniec Jacek z zaskoczenia podaje przepis na nalewkę. Muzyka: Hemiola "Hemiola-Foxtrot"
Pobierz odcinek